Первое обследование
Когда нужно понять состояние зон и составить план контроля вредителей.
Главная / Услуги / ПЕСТ-контроль
Для владельца и управляющего кафе
ПЕСТ-контроль кафе в Москве
Собираем маршрут по кухне, бару, хранению и подсобкам. Согласуем обработку и точки контроля, график выездов и передачу результата управляющему каждой точки.
ПОЛУЧИТЬ
КП ДЛЯ
ОБЪЕКТА ↘
КП ДЛЯ
ОБЪЕКТА ↘
Работаем
по графику
объектаСогласуем удобное время и доступ до выезда
по графику
объектаСогласуем удобное время и доступ до выезда
ПЕСТ-контроль
Подберём формат работ.
Уточним места наблюдений, нужные зоны и условия доступа. Формат работ согласуем с режимом кафе.
Обновление программы
Когда изменились помещения, процессы, ответственные или расположение точек.
Регулярное обслуживание
Когда нужны проверки по графику и история наблюдений по объекту.
Зоны и условия кафе
Зоны риска на объекте.
В маршрут включаем кухню, мойку, хранение и служебные зоны кафе. Границы согласуем с ответственным.
Кухня и мойкаПоверхности, оборудование
Хранение и приёмкаПродукты, тара, стеллажи
Зал и барВитрины, стойка, гостевые зоны
Подсобки и коммуникацииВводы, проходы, отходы
Кухня и мойка
Осматриваем согласованные участки кухни и мойки. Отмечаем доступ за оборудование и места наблюдений.
Хранение и приёмка
Уточняем движение поставок и хранение упаковки. Границы работ рядом с продуктами обсуждаем отдельно.
Зал и бар
Фиксируем места обращений и маршрут осмотра. Время подбираем с учётом посетителей и передачи смены.
Подсобки и коммуникации
Проверяем технические участки и подсобки. Отмечаем наблюдения и рекомендации для команды.
Результат для ответственногоПолучить пример отчёта
Состояние точек — в отчёте.
Фиксируем согласованные зоны, выполненный объём и наблюдения. Ответственный видит результат по участкам и следующий шаг.
Карта зон и точекКакие участки и точки вошли в маршрут.
Выполненные работыЧто сделано по согласованным участкам и каким способом.
РекомендацииДействия для команды и наблюдение, если они нужны.
Способы работы
Программа — под объект.
Обследование, работы и наблюдение связываем с одной картой и согласованным графиком.
01Обследование
Карта зон и рисков
Проверяем наблюдения и условия объекта. Фиксируем зоны, доступ и участки, которые войдут в программу.
02Работы
Метод для каждой зоны
Дезинсекцию, дератизацию и другие работы согласуем по результатам осмотра. Определяем подготовку и доступ по участкам.
Порядок работы01 02 03 04 05 06
Шесть этапов работ.
ПЕСТ-аудит объекта
Осматриваем зоны, уточняем наблюдения, доступ и условия работ.
Карта зон
Фиксируем маршрут, точки и границы работ по помещениям.
Согласование плана
Согласуем метод, подготовку, график и связь с ответственным.
Работы по программе
Выполняем согласованный объём в подготовленных зонах и фиксируем действия.
Контроль и наблюдения
Отмечаем состояние участков и точек. Дальнейшие проверки определяем по задаче.
Акт, отчёт и рекомендации
Передаём сведения по выезду и рекомендации по согласованным зонам.
Согласованный график
Работаем в ритме объекта.
Согласуем время после закрытия или между сменами, доступ к кухне и подсобкам. Команда заранее знает, какие участки освободить.
Согласовать работу
Выдана Управлением Роспотребнадзора 26.12.2024
03 направления: дезинсекция, дезинфекция и дератизация.
Оригинал лицензии ↗
Рабочие сценарииСценарий: наблюдение у барной стойки Сценарий: несколько точек кафе
Как устроена работа.
В сценариях показываем задачу и порядок действий. Реальные кейсы и рекомендации по похожим объектам передаём по запросу.
Проверяем связанные участки
Управляющий отмечает место обращения, специалист осматривает стойку, подсобку и доступные коммуникации. Согласуем способ работы и подготовку, затем передаём результат по включённым в маршрут зонам.
Запросить похожий кейс →Общий формат для каждой точки
У филиалов разные кухни и графики. Для каждого согласуем маршрут и доступ, а сведения по работам передаём в общем формате. Управляющий видит статус точек и задачи для смены.
Запросить похожий кейс →Нужны материалы по похожему объекту? Передадим по запросу.
Запросить рекомендацииДокументы по задаче
Документы по объекту.
До работ передаём сведения по средствам и специалистам. После выезда — акт, отчёт и рекомендации по объекту.
Запросить пакет документовПО ОБЪЕКТУ
ХАССП и ПЕСТ-контроль
Согласуем зоны, ответственных и формат записей. Подскажем состав сведений по работам для внутреннего контроля.
Получить консультациюДо начала работыОбсудить подготовку
Подготовка — до выезда.
Ответственный заранее знает, как подготовить зоны и организовать доступ.
01Доступ к зонам+
Согласуем время после закрытия или между сменами, доступ к кухне и подсобкам. Команда заранее знает, какие участки освободить.
02Подготовка участков+
Уточним подготовку продуктов, посуды, инвентаря и кофейного оборудования. Перечень действий зависит от зон и способа работ.
03Результат и действия+
Согласуем, кто получает отчёт. Условия возвращения участка в работу сообщим по выбранному методу.
01Что сообщить для расчёта?+
Нужны адрес, площадь или перечень зон, места наблюдений и удобное время связи. Уточним режим кафе, подготовку и требования к документам.
02Как организовать доступ?+
Согласуем время после закрытия или между сменами, доступ к кухне и подсобкам. Команда заранее знает, какие участки освободить.
03Чем программа отличается от разовой обработки?+
Программа задаёт карту точек, график и передачу наблюдений между выездами. Обработки включаем по согласованной задаче и результатам осмотра, с указанием зон и методов.
04Какие документы передаёте?+
После выезда передаём акт и согласованный отчёт по выполненному объёму, наблюдениям и рекомендациям. Требования к карте и записям обсуждаем заранее.
05Когда нужна следующая проверка?+
График зависит от задачи, наблюдений и условий кафе. По результатам осмотра согласуем, нужен ли дальнейший контроль и какие участки включить.
Расчёт по вашей задаче
Оставьте телефон.
Уточним задачу и условия объекта. В ответ направим КП с ценой и согласованным составом работ.
Или позвоните:
8 (495) 109-07-68